大白酸奶戚風蛋糕怎麼做又香又好吃
大白酸奶戚風蛋糕聽着就有一種海風撲面而來的清爽感受,酸奶的口感很清爽,並且酸奶促進消化對腸胃特別好呢。用酸奶做戚風蛋糕真的是很棒的搭配。這次的大白酸奶戚風蛋糕口感鬆軟清爽細膩,入口即化,特別的美味,沒有任何的添加劑,真是既美味又健康呢。
主料
低筋麪粉 :50大櫻桃 :適量
雞蛋 :150
芒果 :適量
藍莓 :適量
老酸奶 :300
白豆沙 :適量
輔料
無味色拉油 :24細砂糖 :54
鮮牛奶 :24
具體步驟
1.準備好食材。
2.蛋清和蛋黃分離。
3. 取36克砂糖分次加入蛋白中打發。
4.蛋白打到可以拉出長長的直立尖角。
5.另外18克砂糖倒入蛋黃中。
6.蛋黃和砂糖攪拌均勻。
7.倒入牛奶和色拉油拌勻。
8.篩入低筋麪粉攪拌至光滑無顆粒。
9.攪拌好的蛋黃麪糊先加入一部分蛋白糊中拌勻,然後再加入另一半蛋白糊拌勻。
10.倒入6寸圓模震出大氣泡。
11.送入預熱好的烤箱175度烤35分鐘。
12.烤好後倒扣晾涼脱模。
13.芒果去皮一部分切小塊,一部分切薄片卷玫瑰。
14.蛋糕胚衝中間剖開,塗一層酸奶。
15.碼上一層芒果塊。
16.蓋上上片蛋糕胚,淋上酸奶。
17. 豆沙捏出大白,少許藍莓做眼睛。
18.將各種水果擺在蛋糕上面。
19.最後放上大白即可。
1、每台烤箱脾氣不同,請根據自己烤箱靈活調整時間和温度,攪拌蛋糕糊要慢慢的避免消泡,麪粉要分次過篩拌勻。
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