美味的椰蓉奶油吐司怎麼做又香又好吃
美味的椰蓉奶油吐司製作方法簡單,而且成品看起來焦黃酥脆,香軟可口。這道美食主要是以麪粉,水等為主料製作而成,它的做法難易程度一般,一般的人都會做,比起外面賣的,我更喜歡自己家裏做的,既安全又衞生,還非常的實惠呢。一般人皆可食用哦。
主料
高筋麪粉 :500雞蛋 :2只
牛奶 :70
淡奶油 :180
冰糖粉 :120
輔料
酵母 :6精鹽 :4
具體步驟
將中種材料(前五種)全部放入廚師機和麪桶內,一檔15分鐘
將中種麪糰歸攏圓,放入容器內蓋上保鮮膜,室温發酵,發酵兩倍大以上,手指頭插入不回縮即可
將發至兩倍大的中種麪糰撕成小塊,與主麪糰(後兩種)的材料同時放入廚師機的和麪桶內,揉成麪糰。時間是一檔8分鐘,二檔12分鐘。無需追求是否有手膜,麪包有否拉絲與其無關!
揉好的麪糰拿出來,揉圓
分成8個等量小劑子,用保鮮膜蓋好,鬆弛15分鐘
分別將每個鬆弛好的小麪糰,擀稱長圓狀,兩面對摺
翻過來擀成長舌狀,從一頭捲到另一頭
8個都卷好後放入吐司盒中,蓋上保鮮膜進行二發,發至模具的8、9分滿
刷上牛奶,撒上椰蓉,放入已經預熱了10分鐘的烤箱中下層,170度40分鐘
烤至10分鐘左右時已經上色了,上面蓋上錫紙,防止顏色過深。自己的烤箱掌握好它的特點,温度高低自己心裏要有數
烤好取出倒出來,放在晾曬網上冷卻。看,拉絲不錯吧!
冷卻到常温,即可以裝入包裝袋內,封好口,兩天內口感不受影響。
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