美味棉花蛋糕怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

棉花蛋糕是一道美味可口的甜點，特有的奶油香氣，濃郁誘人，充滿甜蜜感，鬆軟香甜的口感讓人心情大好，緩解所有的疲勞和煩惱。製作方法簡單快捷，搭配一杯香濃的熱牛奶食用更是有滿足感。喜愛甜點的你是否心動了呢？趕快自己在家試試看吧。

主料

雞蛋 ：3個
全蛋液 ：30
低筋麪粉 ：50

輔料

細砂糖 ：45
煉乳 ：50
黃油 ：35

具體步驟

1.黃油切成小塊後，放在爐上加熱至沸騰

2.接着馬上離火，並倒入篩好的低筋麪粉

3.攪拌好成燙麪團後，倒入煉乳，再次攪勻

4.將3個蛋黃1個小雞蛋用打蛋器攪勻

5.然後把步奏3的燙麪團倒入蛋黃液裏攪拌均勻

6.再來製作蛋清部分，蛋清里加入幾滴白醋用打蛋器攪打

7.分3次加入細砂糖，打到濕性發泡（出彎彎的尖角）

8.將打好的蛋清，取1/3到蛋黃糊中切扮均勻

9.拌勻後全部倒回蛋清部分中，再次攪勻

10.將拌好的蛋糕糊倒入墊有油紙的8寸模具裏

11.放在桌上震兩下

12.然後放入預熱好的烤箱，中層，180度，15分鐘左右

烹飪技巧

1、全蛋液30g，我用一個小土雞蛋代替的。2、蛋糕烤好後，馬上取出倒扣在烤網上，等放涼後再切塊。