粽子放油嗎,包粽子的米需要浸泡多久
説到粽子,很多朋友都會瞬間流口水吧,這不僅意味着端午節日的愉悦之情,也寄託了大家對詩人屈原的崇高敬意,而每年的端午節包粽子就成為了大家最熱衷的事情了,但同時一些朋友還是對於包粽子存在疑惑,到底是包粽子要放油呢,還是不需要放呢,粽子裏的鹽什麼時候放呢?今天就來給大家詳細介紹下。
粽子放油嗎,包粽子的米需要浸泡多久
1.事實上,我們在做粽子的時候是不需要放油的,例如我們常常做的肉粽,由於裏面本身就含有豬肉的脂肪,在高温蒸煮的時候,豬肉的脂肪就會緩慢滲透入米粒之中,可謂色香味俱全!
2.我們在包粽子的時候,泡米的時間是可以長也可以很短的,這個主要是根據自己的口感需求來決定。也要根據米的類型來,例如:江米這種類型泡的越久就會越黏,但相應的口感也會很不錯。堅持每天是用清水泡江米,並且做到換水2-3次,在這樣的保障下來做粽子,口感自然是非常棒的!
而如果是糯米,那麼浸泡的時間又會短一些更合適,一般來説,浸泡時間為40分鐘左右,再將米和水的比例設置為1:2,將水温控制在30度左右,這樣才能充分保證做出來的粽子口感清香,色澤亮白。 同時,我們要注意,如果將糯米泡的時間越久。那麼做出來的粽子就會越糯,如果我們泡上好幾個小時,例如3個小時並勤換水,那麼粽子將會非常黏黏的軟軟的。
上面給大家介紹了很多關於包粽子的知識,是否對你有所幫助呢?粽子放油嗎?包粽子的米需要浸泡多久,其實無論是做什麼口感的粽子,我們掌握了技巧都是可以做出滿意的味道的,建議大家不妨在休息的時候,親自做上可口的粽子,和家人一起分享這份難得的甜蜜,當然,也可以邀請三五好友一起來分享,那種感覺超棒!
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