美味椰香棉花蛋糕怎麼做又香又好吃
入口盡絲滑,這是一種難以言喻的美好體驗,甜品小吃總是能夠讓人放鬆心情,所以美味可口的椰香棉花蛋糕更是人們的不二選擇。雖然製作方法有點複雜,但是做出來的蛋糕別具風味着實令人喜愛呢。如果感覺不錯就可以參照以下步驟行動啦~
主料
低筋粉 :200牛奶 :150
雞蛋 :50
椰子粉 :20
輔料
細砂糖 :10玉米油 :5
鹽 :5
具體步驟
椰子粉和低筋麪粉混合均勻。
取6個雞蛋,蛋清與蛋黃分離,再將2個全蛋打入6個蛋黃中混合一起,再打成雞蛋液,再倒入牛奶輕輕攪拌均勻,放置備用
玉米油倒入奶鍋內,坐爐子上開火燒沸,然後關火,再篩入低筋麪粉快速攪拌至順滑狀態,將拌好的燙麪倒入雞蛋液中再打攪成流動性的蛋糊。
雞蛋清用電動打蛋器打至粗泡。然後分三次加細砂糖。然後打發到濕性發泡的程度,提起打蛋器,蛋白最尖端處輕微下垂即可。
將打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊裏,然後翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
烤盤鋪上油紙,將拌好的蛋糕糊倒入烤盤中,輕震幾下,把大氣泡震掉。烤箱預熱160度,用水浴法烘烤,烤盤內裝入熱水放底層,再放上烤網,把模具放在烤網上,160度,烤10分鐘,再轉140度,烤45分鐘。
出爐後立刻倒扣在烤網上,冷卻後脱模。
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