英式燕麥堅果烤餅怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :100黃油 :30
牛奶 :100
混合果仁麥片 :75
泡打粉 :4
輔料
淡奶油 :適量果醬 :適量
具體步驟
1.將100克低筋麪粉、30克黑糖(或紅糖)、4克泡打粉過篩混合備用
2.將30克黃油室温軟化,切成1cm的小顆粒。
3.將切好的黃油放進麪粉混合物裏搓搓,搓勻成粗玉米粒狀即可,備用。
4.將混合堅果麥片在料理機裏打碎,與100克牛奶混合。
5.將牛奶麥片混合物與麪粉混合物放一起拌勻。
6.將拌勻的麪糊平鋪在鋪好油紙的烤盤上(我直接用盛盤的陶瓷盤,這樣方便整形)
7.預熱烤箱,上下火200度烤20分鐘即可。
8.在放涼的烤餅上鋪上打發的淡奶油、果醬即可。(忽略我畫的慘不忍睹的畫面)
烤好要放涼才好切。否則容易散。果醬如果太乾,可以加入燒開的白糖水調稀。
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