#美食派#大伯紅燒肉怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

木耳(水發) ：5g
金針菇 ：5g
滑子菇 ：5g
草菇 ：
韭菜 ：
白砂糖 ：
醬油 ：
鹽 ：克
姜 ：
大葱 ：
紅曲 ：克
植物油 ：

具體步驟

1. 五花肉、蹄膀肉刮洗乾淨，切成直徑3釐米的塊放入開水中冒出；

2. 葱切長段，姜一拍；

3. 金針菇切3釐米長段，草菇一切兩半，水發木耳切塊，同滑子菇一起用開水燙出備用；

4. 勺內加底油燒熱，加入葱姜炸出香味，隨即加入白糖、肉塊急火煸炒；

5. 加入紅曲上色，加入高湯和適量醬油、精鹽調味燒開；

6. 慢火燒燜至肉熟軟，加入各種菌菇，調準湯味燒透；

7. 盛湯碗中，撒韭菜末即成。