鹹鮮的槐樹花包子怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :700麪肥 :120
豬肉 :350
槐花 :500
甜麪醬 :30
花生油 :30
輔料
葱 :15姜 :15
鹽 :5
胡椒粉 :2
料酒 :15
味精 :2
具體步驟
先把豬肉洗淨。切成小丁,放入料酒、老抽、生抽、甜麪醬調勻。
槐花從冰箱裏拿出來化凍。擠去水分。把槐花和肉餡拌勻。
葱、姜切成碎末,放入肉餡中。放入花生油、鹽、胡椒粉、味精拌勻即可。
麪粉、麪肥加水和成麪糰,餳3小時左右至兩倍大小。加鹼面少許麪粉揉勻。搓成長條,切成均勻大小的劑子,按扁。擀成中間稍厚的皮。
麪皮中間放入肉餡。捏成均勻的褶子,收口要包嚴實。
把包子放入蒸籠中,涼水下鍋。大火燒開,蒸25分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。稍晾放入盤中,就可以吃了。
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