清香的槐樹花燙麪包子怎麼做又香又好吃
走在路上你會不會被路旁清新自然的槐花的香氣所吸引而駐足,有沒有想過將它變成一道佳餚,讓你的脾胃中也充盈着這種香氣呢。清香的槐樹花燙麪包子,既滿足了你對主食的需求,還將槐樹花香融入其中,給你味覺和嗅覺雙重的美妙體驗,夢幻般的美感。
主料
槐花 :500韭菜 :120
豬肉 :200
鮮蝦 :150
輔料
香葱 :15姜 :5
生抽 :適量
油 :適量
香油 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
具體步驟
新鮮槐花洗淨,鍋裏燒沸水焯燙。燙好的槐花撈出過冷水,再用冷水浸泡12小時,撈出瀝乾水備用
準備薑末和香葱碎。
豬肉切丁,加入生抽、料酒。
加入少許鹽和薑末。加入香葱碎和切好的鮮蝦丁拌勻醃10分鐘。
把醃好的肉和蝦倒入擠幹水份的槐樹花中拌勻。
倒入油和香油拌勻。
放入切好的韭菜拌勻。
麪皮材料:澄粉30克+沸水40克,麪粉300克+沸水175克。澄粉中邊倒入沸水邊快速攪勻,稍涼後揉成“澄麪糰”。麪粉中倒入沸水,快速攪勻揉成麪糰,並加入澄麪糰,一起揉勻揉勻,蓋好保鮮膜,鬆弛20分鐘之後取出。把麪糰做成劑子,擀成包子皮。
取一個麪包子皮,放上餡料,包成小包子。
冷水入鍋蒸,上蒸汽後20分鐘即可。
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