清香槐樹花包子怎麼做又香又好吃
主料
槐樹花 :700小麥麪粉 :1000
豬肘肉 :250
輔料
油 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
味精 :適量
鮮貝 :100
韭菜 :400
酵母 :10
具體步驟
酵母與面拌勻加温水和成麪糰
槐樹花開水鍋中焯熟,冷水浸泡2小時以上
豬肉切丁
將浸泡好的槐樹花擠幹水分切碎
加肉丁
加鮮貝、油、鹽、醬油拌勻。(油要比別的餡的包子用的多,槐樹花餡油少了不好吃)
韭菜洗淨切碎
加入拌勻的餡料裏,等要包的時候再拌勻
面發好
將發好的面排氣揉勻
搓條、切劑
擀皮要邊略薄中間厚
放入餡料
捏褶
用玉米葉墊底、鍋中先燒開水、再將包子蒸提放入,(蓋蓋前將鍋蓋上的水珠擦乾防止滴水在包子上沓水)蒸18分鐘
槐樹花開水鍋中焯熟,冷水浸泡2小時以上。韭菜要在包之前拌入已用油拌好的餡料裏,韭菜拌早容易出水而且味道不鮮。蒸包子蓋蓋前將鍋蓋上的水珠擦乾防止滴水在包子上沓水。
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