分蛋海綿蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :3個低粉 :80
玉米澱粉 :5
色拉油 :10
輔料
糖 :65白醋 :幾滴
具體步驟
1. 先將蛋白蛋黃分開,蛋白中加入幾滴白醋,加入5克玉米澱粉,用打蛋器低速打起泡,加入砂糖,中高速打發
2. 將蛋黃加入色拉油攪拌均勻,加入蛋白裏打勻,此時烤箱180度預熱
3. 將過篩的低粉分次拌入蛋糊中,上下切拌,以免起筋,將麪糊倒入紙杯和模具中
4. 放入預熱好的烤箱中,165度35分鐘(請根據自家烤箱温度調節)
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