美味的剁椒魚頭怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

胖頭魚 ：一個

輔料

生薑 ：一塊
蒜子 ：一個
食用油 ：三勺
料酒 ：三勺
醋 ：三勺
老抽 ：半勺
剁椒 ：兩勺
香葱 ：一根
耗油 ：兩勺
生抽 ：一勺
小米椒 ：十二個
鹽 ：一小勺
雞精 ：一小勺

具體步驟

1.將鹽，料酒，醋，均勻抹在魚頭上，醃製十分鐘。

2.將小米椒，生薑，蒜子，切碎。

3.鍋內放入油，燒至八成熱，放入生薑，蒜子，小米椒，剁椒，耗油，料酒，生抽，老抽，醋。爆香，放入雞精盛出。

4.將弄好的香料均勻放在魚頭上。

5.將魚頭放入蒸鍋，蒸至十五分鐘。

6.灑上葱花既可出鍋。