美味的自制剁椒魚頭,怎麼做又香又好吃
自制剁椒魚頭 不僅菜餚長得好看,而且營養價值極其豐富,富含維生素,蛋白質等多種營養,對身體好,以助於吸收和消化,小孩子都喜歡的食物,而且它的操作簡單,節約時間,是居家必備的良好菜餚,上班族學生族都是極其方便的,有心動嗎,那就趕快行動吧,製作出你喜歡的菜餚。
主料
魚頭 :適量輔料
紅椒 :適量具體步驟
紅椒洗淨,晾乾。切成小碎塊,或者剁碎。蒜剁成碎沫,姜切成絲。一起倒到乾淨無水的盆子裏。
撒入鹽,可以多放點,放少了容易酸,攪拌均勻
一會兒,會出水,倒幾滴白酒,放一小勺白糖,攪拌,裝到乾淨無水的瓶子裏。常温放兩天,剁椒即做好了。炒菜,做剁椒魚頭,或者單純的挖點兒出來倒上點醋拌一拌,味道都超好
剁椒魚頭。魚頭洗乾淨,加鹽,料酒,生抽,薑絲,抹一遍醃一會兒入味。
取出醃好的魚頭,裝盤,上面擺上醃製好的剁椒,放到鍋裏蒸10分鐘(水開後計時)。後關火燜5分鐘。
如果求好味現在就可以上桌吃了。如果還想好看,還可以燒點熱油,炸點兒花椒,潑在魚頭上。再撒點兒小葱。
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