家庭版熊貓餅乾怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :60低筋麪粉 :150
輔料
細砂糖 :40泡打粉 :1.25g
可可粉 :10
雞蛋 :1個
香草精 :適量
鹽 :1.25g
具體步驟
1.準備需要的材料
2.黃油軟化後,加入細砂糖、鹽,用打蛋器打至蓬鬆
3.分兩次加入雞蛋液,繼續用打蛋器打發,蛋液完全混合後,再加蛋液,使雞蛋與黃油完全融合,呈蓬鬆輕盈狀
4.低筋麪粉,泡打粉混合篩入黃油中,用刮刀翻拌,麪粉跟黃油混合的差不多,用手揉成柔軟的麪糰
5.將麪糰按2:3分成兩個麪糰,將小的那塊麪糰加入適量的香草精,也可不加,另一塊加可可粉,揉勻。將兩個麪糰放冰箱冷凍半小時
6.將黑色麪糰夾在保鮮膜裏,用擀麪杖擀成厚度約為0.3cm的面片
7.揭掉上層保鮮膜,用黑色模具,壓出熊貓身體
8.將黑色面片鋪在鋪有油紙的烤盤上
9.黃色麪糰也同樣操作,用白色的模具壓出表情,臉部的輪廓,包括肚子
10.擺放在黑色熊貓身體面片上
11.烤箱180度預熱,放入烤箱中層烤15分鐘左右,直到黃色麪皮邊淺黃色即可
麪皮不要太厚,否則烤出來黑白麪團很容易分家。想要更牢固,可以在黑白麪皮間刷上層蛋液
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