自制荷花慕斯蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
談奶油 :150輔料
牛奶 :100白糖 :適量
馬斯卡彭 :適量
具體步驟
1.1.吉利丁提前用涼水泡上。
2.2.淡奶油加25克糖和少許的朗姆酒打六分發,老酸奶加馬斯卡彭加25克白糖攪拌均勻,用手動打蛋器就可以。
3.3.小火加熱牛奶加吉利丁12克攪拌至吉利丁融化後放涼,倒入淡奶油與馬斯卡彭攪拌融合好的糊中。攪拌均勻。
4.4.倒入模具三分之一處,不要倒滿,然後放入一片6寸的戚風蛋糕,蛋糕片要修成心形。
5.5.再倒入剩下的慕斯糊,放入冰箱冷藏4小時以上,再移入冷凍室冷凍2小時。最後用電吹風吹下,小心的去掉模具。
6.6.把盛有雪碧的碗隔水加熱,然後將吉利丁2克放入,加熱至吉利丁融化。雪碧水稍微晾涼後加入波士藍橙酒。
7.7.倒入慕斯蛋糕上面。放冰箱冷藏至凝結。湖面就做好了。
8.8.冷藏好後,拿出來,擠一圈小貝殼。
9.9.裱花袋子裏面裝入綠色奶油霜,用104花嘴轉圈擠出葉子,用2號擠出葉子的葉脈。
10.10.用裱花嘴擠出荷花放冰箱冷藏至硬,再用裱花剪移動到蛋糕上即可。
小貼士
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