好吃的雜蔬腰果雞丁怎麼做又香又好吃
雜蔬腰果雞丁是一道家常菜。腰果的脆加上雞丁的嫩,也是蠻奇妙的。不過世界之大無奇不有,腰果和雞肉丁搭配成一道菜,也是蠻好吃的。也許這就是中國菜的魅力吧。把幾樣不同的食材,放在一起,能夠撞出奇妙的火花。如果你感興趣,那就動手試試看,萬一驚豔到了呢。
主料
雞腿 :2個輔料
紅蘿蔔 :少許蒜蓉 :1茶匙
青瓜 :1/2根
芹菜 :適量
腰果 :適量
具體步驟
1.準備材料
2.蔬菜類切丁,雞腿去骨切丁
3.鍋里加入油,冷油下腰果,開小火把腰果炸到金黃
4.盛出備用
5.雞腿肉加入糖、鹽、生抽、廣東米酒、油攪拌均勻醃製
6.鍋裏下油加入蒜蓉炒出香味,再下紅蘿蔔丁翻炒,把雞肉丁也倒下煸炒,此時,雞肉會滲出汁水
7.把汁水倒出來
8.繼續煸炒雞肉丁,如果太乾了,把剛才加入的汁水逐漸的加點再翻炒均勻
9.下芹菜和青瓜,翻炒均勻,加入少許鹽翻炒
10.加入蠔油翻炒均勻
11.最後加入腰果翻炒均勻即可關火
1、青瓜和芹菜都是容易熟的,而且過熟口感不好,所以,這兩樣要晚一點下,而且炒的時間不要太長2、腰果炸到金黃,最後才加入翻炒,翻炒均勻即可關火,也可以先關火把腰果倒入炒勻即可3、腰果冷油下鍋慢火煎炸,不然大火或者油過熱會容易把腰果炸焦了
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