千味醉有趣的腰果雞丁怎麼做又香又好吃
主料
雞胸肉 ：1塊腰果 ：50
輔料
油 ：適量蠔油 ：1茶匙
清水 ：適量
鹽 ：4
生抽 ：1茶匙
澱粉 ：少許
紅椒 ：1個
青椒 ：1個
具體步驟
1.將雞胸肉洗淨切丁，青椒和紅椒分別洗淨切塊備用。腰果用烤箱稍加烘烤或油炸至金黃備用。
2.雞丁用海天上等蠔油、鹽和澱粉醃製。鍋中放油燒至温熱，倒入雞丁滑散，炸至金黃後撈出。
3.在鍋中餘油中加入青、紅椒塊翻炒至軟，加入炸好的雞丁炒勻，調入海天金標生抽和清水。
4.最後放入加工過的腰果稍加翻炒，炒至收汁。
5.完成了。
加工腰果時要注意火候，以免炒煳。熱鍋冷油炒出來的雞胸肉嫩而不柴。
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