好吃的彩蔬雞腿燴飯怎麼做又香又好吃
小時候經常搶着拿雞腿來吃,不知到香不香,能吃就行,現在呢,對着雞腿也沒什麼慾望了。直到學會做這道好吃的彩蔬雞腿燴飯,它用蔬菜來裝點這雞腿,又可以把雞腿多餘的油份吸收掉,使雞腿更加的散發着近乎原味的的鮮香,更加令人回味無窮。
主料
雞腿 :250青椒 :100
胡蘿蔔 :100
幹香菇 :8朵
紅椒 :50
輔料
料酒 :適量糖 :適量
生抽 :適量
澱粉 :適量
蠔油 :適量
十三香 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備好所有食材。
2.香菇提前洗淨泡發。
3.雞腿剔去骨頭,切成小丁。
4.將切好的雞肉丁放入碗裏,加入料酒、食鹽和生粉,拌勻醃製10分鐘左右。
5.將姜、青辣椒和紅辣椒切小塊備用。
6.胡蘿蔔切菱形裝,香菇這小塊,泡髮香菇的水留來備用。
7.炒鍋加油,放入姜炒出香味,放入醃製好的雞肉丁。
8.炒至雞肉變白,加入香菇和胡蘿蔔片。
9.加入醬油、生抽、十三香和食鹽炒拌均勻,加少許白糖提鮮。
10.加入泡髮香菇的水,煮至食材入味。
11.煮至食材入味後,放入青紅椒片。
12.取小碗,化開生粉。
13.將澱粉水倒入。
14.香米洗淨,加入橄欖油拌勻,加入適量清水,煮飯。飯煮好後,趁熱用筷子劃散。
15.取飯碗裝米飯,然後倒扣在盤子裏。撒入黑芝麻裝飾。
16.澆上煮好的菜餚,一盤美味的香菇雞腿彩蔬燴飯就可以享用了。
1、食材裏的蔬菜可以換成其他自己喜愛的蔬菜。2、米飯里加入適量的食用油或橄欖油,這樣做了出來的米飯會更明亮顆粒更分明。4、燴飯的菜用勾芡,有些湯汁拌飯的味道更好吃。
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