美味彩蔬奶燉雞腿肉怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

雞腿肉是雞肉上肉質最緊密，口感最好的肉啦。雞腿肉因為其口感豐富深受廣大人民的喜愛。雞腿肉也是不辜負人們對它們的喜愛可以被人們做成多種非常美味的佳餚。彩蔬奶燉雞腿肉就是很特別的一種，用奶燉小方做菜並不多見，不過這道菜做出來奶味香濃，雞肉鮮嫩，很受歡迎。

主料

土豆 ：215
雞腿 ：340
洋葱 ：173
胡蘿蔔 ：95
奶燉小方 ：90

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
調和油 ：40

具體步驟

1.準備好全部食材

2.洋葱切片後洗淨瀝乾

3.胡蘿蔔切滾刀塊和花片後洗淨瀝乾

4.土豆切滾刀塊後洗淨瀝乾

5.雞腿洗淨後剁小塊，然後再洗淨血水備用

6.鍋熱後倒入食用油，然後爆香葱姜後盛起

7.留底油放入雞塊

8.中小火反覆煸炒至變色出油

9.放入土豆塊少炒1~2分鐘

10.放入洋葱片和550克左右的清水加蓋大火

11.滾開後用湯勺撇去表面浮沫轉中小火繼續燉至8~10分鐘左右關火

12.倒入6塊奶燉小方拌至完全融化

13.重新開火燉至3~5分鐘湯汁漸濃後放入胡蘿蔔

14.邊攪拌邊開火煮滾即可

烹飪技巧

1、奶燉小方屬於複合型調料，在製作過程無需再添加其它調料，如食鹽味精等2、雞腿肉容易熟爛，無需燉很長時間3、奶燉小方放入後，最好能邊加熱邊攪拌以防糊底結塊，另外只要燉5~6分鐘即可，時間長了會凝結在一起影響口感