窩窩頭（家庭版）怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

玉米麪 ：200

輔料

綿白糖 ：適量
葡萄乾 ：適量
全脂奶粉 ：適量
大米 ：適量
小麥麪粉 ：適量
酵母 ：適量

具體步驟

1.玉米麪和奶粉，白糖。

2.小麥麪粉。

3.酵母用温水化開。

4.新鮮的濃稠米湯（湯和米含在一起），把白糖放入米湯裏，拌勻至白糖溶化。

5.葡萄乾洗淨，用水浸泡一會，備用。

6.把麪粉、酵母水、米湯和玉米麪混合在一起，用筷子攪拌。

7.和成麪糰。放置餳20分鐘（雖然加入了酵母，並不用完全餳發至兩倍那麼大）。

8.麪糰揉勻搓成圓條，再切成面劑；準備一碗清水，手掌心沾上清水（以免捏時粘手），取面劑放在左手心裏，揉捻幾下，用兩手搓成球形。

9.左手託着窩頭，用右手食指在窩頭底部中間鑽一個小洞，邊鑽邊轉動手指，左手拇指及中指同時協同捏攏。

10.將窩頭上端捏成尖形，再放一個浸泡好的葡萄乾。

11.蒸鍋加水，鋪上濕屜布，大火燒開轉中火蒸15分鐘即可。

12.盛出食用。

烹飪技巧

1、玉米麪最好用細面,面中不要有顆粒;2、和麪時最好用温水或熱水,不要用冷水。