營養早餐原味戚風蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :120白糖 :50
純牛奶 :55ml
橄欖油 :55ml
輔料
白醋 :5滴泡打粉 :1
具體步驟
1.準備食材
2.蛋黃、蛋清分開
3.麪粉篩兩遍
4.蛋清中加5滴白醋用電動打蛋器打出大魚眼泡,加10克白糖繼續打,剩下的20克白糖分兩次加入
5.打到打蛋器從底部抽出尖端尖直
6.蛋黃中加純牛奶、油、20克白糖用手動打蛋器攪拌均勻
7.篩入三分之一的麪粉攪拌均勻,再篩入三分之二的麪粉攪拌均勻成麪糊
8.將三分之一的蛋白霜放入麪糊中
9.攪拌均勻後倒入三分之二的蛋白霜中攪拌均勻
10.攪拌均勻
11.倒入模具盒,震幾下
12.放入預熱後的烤箱,上下160度烤55分鐘
13.烤好的蛋糕
無
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