自己做的番茄肉片怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

番茄 ：100
瘦肉 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
青椒 ：1個
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.瘦肉洗淨血水，切成薄片。

2.切好的瘦肉放入碗裏，加入少許鹽、醬油、澱粉略醃製一會。

3.番茄去皮洗淨後切成片，青椒去蒂去籽切成片，葱薑蒜切末。

4.炒鍋上火，倒入油燒熱，下葱薑蒜炒香後放入肉片翻炒斷生。

5.放入番茄片和青椒片翻炒翻炒。

6.放入少許料酒翻炒翻炒。

7.放入鹽、生抽、白糖調味。

8.調好味後用水澱粉勾芡，淋入少許香油翻炒均勻即可。

烹飪技巧

番茄不宜長時間高温加熱炒斷生即可。這道菜是為孕婦準備的所以沒放味精、雞精等調味品，喜歡味道更鮮一些的人可以放少量雞精。