犒勞自己的番茄蝦球怎麼做又香又好吃
番茄不僅可以生吃,又可以炒菜;不僅可以做番茄湯,又可以做番茄醬,它的食用方法真的很多。不過今天小編跟大家介紹的是一道魯式甜品菜:番茄蝦球。番茄富含大量的維生素類,蝦肉質鮮嫩並含有大量的蛋白質類,還有補鈣的作用。番茄蝦球將番茄的酸甜和蝦球的鮮香完美融合在一起,營養特別豐富,即使是挑食的小朋友也特別喜歡。
主料
雞蛋 :60蝦仁 :500
輔料
鹽 :適量番茄醬 :適量
胡椒粉 :適量
白醋 :適量
葱姜 :適量
白糖 :適量
油 :適量
紹酒 :適量
具體步驟
1.將蝦仁洗淨後背後開一刀,用牙籤在背部挑去蝦線
2.將挑去蝦線的蝦仁用淡鹽水泡泡後再清洗乾淨,這樣蝦仁很脆爽
3.控幹蝦仁的水分(可以用白毛巾或廚房用紙吸水),放入小碗中。
4.將雞蛋蛋清蛋黃分開。
5.在蝦仁中加入鹽、胡椒粉、紹酒、蛋清和幹澱粉。
6.充分攪拌均勻,用手抓勻上漿
7.攪拌好的蝦放入生油攪拌均勻,
8.葱、姜切末備用
9.在碗中和好水澱粉
10.平底鍋做熱,鍋內放少許油
11.將蝦仁放入鍋中翻炒
12.直至蝦仁變色,翻炒斷生
13.取出蝦球,鍋內留底油。
14.放入葱、薑末煸香
15.倒入番茄沙司煸炒
16.將番茄沙司煸炒出紅油
17.再加鹽、白糖、少許白醋調味倒入調好的水澱粉勾芡。
18.翻炒使芡汁均勻濃郁。
19.快速放入炒熟的蝦球。
20.煸炒均勻,直至蝦球上裹滿番茄醬即可。
-
錫紙煎雞翅雞腿的做法,錫紙煎雞翅雞腿怎麼做
“以前做過錫紙包雞翅,排骨什麼的,這個做法差不多,但是比那個做法的時間要短很多,而且好控制火候。”食材明細主料雞翅(適量)雞腿(適量)輔料cook100調料(一包)五香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)錫紙煎雞翅雞腿的做法步驟1、先把雞翅雞腿加調料醃製好,然後扔冰箱裏,幾個小時...
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬類型:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大葱(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...
-
香炒燕麥的做法,香炒燕麥怎麼做
食材明細主料燕麥片(適量)益母紅糖(適量)杏仁(適量)核桃(適量)葡萄乾(適量)橄欖油(適量)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香炒燕麥的做法步驟1、1準備材料2、2將杏仁核桃放在保鮮袋中用擀麪杖磨碎3、3再次準備4、4鍋燒熱後倒入數滴橄欖油倒入燕麥片中火翻炒至變色5、5倒入...