香甜的椰香乳酪蛋糕怎麼做又香又好吃
椰香乳酪蛋糕香味很濃,口感很滑細膩,聞着香,吃着更香。咬一口,含在口中一會兒就化掉了,脣齒間留下一絲淡淡的清香。細細回味,奶油濃濃的氣息迴旋在口中,甜甜的,香香的。偷偷地告訴你們,新鮮出爐的蛋糕放置兩分鐘左右再吃,口感是最好的哦。
主料
椰子粉 :20低筋麪粉 :45
輔料
雞蛋清 :40黃油 :25
奶酪 :200
椰漿 :150
糖粉 :20
白糖 :40
具體步驟
材料:A黃油25克、糖粉20克、低筋麪粉25克B奶油奶酪200克、白糖40克、椰漿160克、椰子粉20克、低筋麪粉20克、雞蛋白40克C水果麥片和糖粉
把材料A的無鹽黃油軟化,加入糖粉和低筋麪粉用橡皮刀拌勻,成麪糰狀
蛋糕模的底部用蛋糕紙墊着,把步驟1拌勻的麪糰鋪在蛋糕模的底部
材料B的奶油奶酪室温下軟化,加入椰漿和白糖,隔水加熱拌勻
步驟3中加入椰子粉,用橡皮刀拌勻
待步驟4的奶酪糊放涼後,加入蛋白,拌勻(這次的蛋白分離沾了一點雞蛋黃)
加入過篩的低筋麪粉,拌勻
把做好的椰香乳酪蛋糕糊倒入蛋糕模中,並在表面撒上水果麥片
烤箱180度預熱,在烤盤上倒入一杯清水,放在烤箱的下層,把蛋糕模放在烤架上,放在烤箱的第三層,也就是烤盤上一層,180度烤約25分鐘
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