自制葡萄乾麥芬蛋糕怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麪粉 ：100
葡萄乾 ：40

輔料

植物油 ：30
鹽 ：1.25g
牛奶 ：80
細砂糖 ：25
雞蛋 ：20
泡打粉 ：6

具體步驟

1.準備所有材料。

2.牛奶倒入容器中。

3.加入植物油。

4.加入雞蛋液攪拌均勻。

5.在另一容器中篩入低筋麪粉。

6.將鹽、糖、泡打粉、葡萄乾放入麪粉中並拌勻。

7.將步驟6中的乾性混合物倒入步驟4中。

8.用橡皮刮刀翻拌至乾性材料全部濕潤即可。

9.取中等紙杯6個，將步驟8中的混合物裝入紙杯中，1/2至2/3滿。

10.烤箱200度預熱，送入模具，中層上下火，烤15分鐘左右即可。

烹飪技巧

1、當乾濕兩種混合物放在一起後，要立刻盛入模具，送入烤箱進行烘烤，否則會影響麥芬的膨發。2、在步驟8中，只要乾性材料全部濕潤即可停止，不要過度攪拌，以免麪粉起筋導致組織粗糙。3、為了節省時間，建議材料準備完畢後，立即將烤箱預熱。