粗糧馬鈴薯饅頭怎麼做又香又好吃
主料
全麥麪粉 :400輔料
迷你馬鈴薯 :3個具體步驟
1.温水120克化開酵母粉,靜置片刻,加入糖化開
2.迷你土豆帶皮上籠蒸透,去皮,搗成泥
3.全麥麪粉放大盆中,慢慢加入步驟1中的水,邊加邊用筷子攪拌。
4.攪拌好的麪疙瘩放入麪包機桶,加入土豆泥,加入牛奶,按麪糰程序揉麪。黃油化開加入麪糰,再做一次揉麪程序。
5.將麪包桶從麪包機中取出,套上保鮮袋,靜置發酵至兩倍大
6.取出發酵好的麪糰,加少許麪粉,整型,放入蒸鍋,靜置二次發酵
7.大火蒸十二分鐘,關火,悶五分鐘後出鍋
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