色澤鮮豔的荷蘭豆炒白果怎麼做又香又好吃
講真,看到菜名的時候我不知道什麼是白果,直到我去百度了看了圖,儘管看到它有改善血液循環、延緩衰老、抗氧化這些作用還是不知道。由此我斷定,我沒吃過,但是有注意到一點,五歲以下的兒童好像是不能吃的。因為沒吃過,有看到説味道香甜細軟立馬就決定去買來做荷蘭豆炒白果。
主料
白果 :15顆荷蘭豆 :200
輔料
油 :10ml姜 :1片
廣味香腸 :3根
水發木耳 :5朵
胡蘿蔔 :適量
鹽 :5
蒜 :3瓣
具體步驟
1.白果沖洗乾淨,用熱水焯燙一下,撈出瀝乾。香腸切斜段。(白果用15顆左右,剩餘的可以煲湯用)
2.胡蘿蔔去皮切菱形片。荷蘭豆去筋洗淨,為了便於食用,可以把荷蘭豆從中間一切為二。
3.熱鍋涼油,下入薑絲和蒜片爆香。在下入胡蘿蔔片翻炒。
4.放入荷蘭豆翻炒均勻。
5.在放入白果和香腸翻炒片刻。
6.最後放入木耳,加鹽調味翻炒出鍋。
7.這道菜有着淡淡的白果清香。味道不錯。
白果很嫩,清洗時不要揉或搓。用開水燙一下可去除它的苦味。
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