美美廚房之牛肉餅怎麼做又香又好吃
主料
牛肉 :200麪粉 :250
輔料
鹽 :適量胡椒粉 :適量
葱薑蒜粉 :適量
生粉 :適量
多味香粉 :適量
醬油 :適量
麻油 :適量
油 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.往剁好的牛肉末中加適量多味香粉
2.加適量葱薑蒜粉
3.加適量現磨的胡椒粉
4.加切好的香菜末
5.加適量鹽調味
6.加適量麻油增香
7.加適量生粉嫩肉
8.攪拌均勻備用
9.取適量麪粉
10.和成麪糰
11.分割成6個小劑子
12.取一個小麪糰,在手心處壓扁
13.夾適量牛肉餡放在麪餅中間
14.像做包子一樣將它包好
15.平底鍋刷上適量花生油
16.將做好的麪糰壓扁放入平底鍋中,儘量壓的越扁越好,越扁就越薄,越容易煎熟透
17.雙面都煎的焦黃
18.加適量開水,蓋上鍋蓋燜煎一會兒,以保證牛肉餡熟透
19.基本上水煎幹了就好了,看麪餅都煎得鼓鼓的了
注意:牛肉餡要調的適量鹽一點,味道重些,更好吃。下鍋煎時,麪餅壓的越薄越容易煎透。
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