香氣濃郁的燉茄子怎麼做又香又好吃
主料
圓茄子 :1個柿子椒 :1個
西紅柿 :1個
輔料
葱 :段蒜 :顆
生抽 :1勺
醋 :1勺
香油 :3滴
糖 :3匙
老抽 :1勺
鹽 :3匙
香葉 :1片
具體步驟
1.茄子切塊兒用鹽醃製幾分鐘即可
2.西紅柿柿子椒還有粉條備好,粉條先用温水泡開,燉菜是還要煮,泡開就好
3.葱切段,蒜切片或不切,香葉,還可以加兩片姜
4.調料可以提前配好也可以單獨放,我為了省事兒,提前配好的,其實單獨先後放的味道要好些
5.熱鍋涼油,因為茄子吃油可適量多些,用醃製後的茄子吃油少些
6.油稍有温度可以放茄子,把醃製的茄子攥出水去,放入炒鍋中,炒至變色放葱蒜香葉
7.加入配好的汁
8.加西紅柿和粉條後加少量水燉之
9.滴入幾滴香油就可以出鍋了,分一小碗單獨吃或放到大碗中家人一起吃均可
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