香氣濃郁的肉末茄子怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :250茄子 :500
輔料
油 :100青椒 :1個
生薑 :適量
雞精 :1勺
生抽 :適量
鹽 :3勺
十三香 :1勺
具體步驟
1.茄子洗乾淨
2.去蒂切成塊
3.辣椒切絲
4.豬肉去皮,肥瘦分開,洗乾淨
5.剁成肉末
6.生薑切末
7.把肉末放入碗裏,加鹽,雞精,十三香,生薑末,生抽拌勻
8.拌勻後加入一些油在抓一下,防止炒的時候肉末結塊。
9.鍋裏燒油,下肉末炒熟
10.下茄子翻炒兩分鐘,加點鹽,然後蓋上鍋蓋燜兩分鐘
11.燜兩分鐘後看見鍋底有油溢出來的時候就放辣椒絲翻炒一下,然後再加點鹽和雞精就可以出鍋了
無
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