醃豬蹄要洗嗎，醃豬蹄應該注意什麼

醃豬蹄可以説是一道非常常見的餐桌美食，其口感軟糯香嫩、肉香濃郁，尤其深受小孩子喜愛。那今天我們就來談兩個關於醃豬蹄的問題：醃豬蹄要洗嗎?醃豬蹄應該注意什麼?

一、醃豬蹄要洗嗎

一道美食的形成最重要的就是關注衞生問題，今天我們説的醃豬蹄也不例外。很多人都糾結於醃豬蹄要不要洗，當然要洗，建議醃製前就進行仔細的清洗。這樣不僅可以保證豬蹄上沒有毛，也可以清除豬蹄上的異味與異物。醃製好的豬蹄也不會有其他怪味，食用後也不會引起身體不適。

二、醃豬蹄應該注意什麼

1.醃製豬蹄時要將豬蹄仔細清洗乾淨，除掉表面沒有清利乾淨的豬毛和異味。清洗後可以用鹽水或鹽簡單去除一下水分。

2.在醃製過程中，可以將豬蹄表面用刀劃幾條痕跡，便於調味料的浸入從而使豬蹄更好的入味。

3.在醃製時可以選擇將豬蹄煮熟，煮至軟爛醃製，這樣子醃製好的豬蹄味道更加鮮美。

4.醃製過程中可以加入一些葱薑蒜用來除腥，當然您可以選擇在煮豬蹄的時候加入更好。

5.醃製燉煮的時間也非常重要，因為豬蹄的筋道Q彈建議用高壓鍋燉煮30-40分鐘才能達到軟糯醇香的口感;如果您喜歡較為筋道不是非常軟糯的可以選擇將時間縮短。

6.最後一步可以選擇熏製也可以選擇自然晾乾。自然晾乾需要時間更長一點，而熏製則需要較短的時間。但自然晾乾的醃豬蹄顏色更好看更明亮一些，而熏製則顏色會較為偏深一些。

醃豬蹄可以算是一道簡單的美食，食用方法也多種多樣，既可以蒸熟直接食用又可以切碎爆炒，到共同點是都非常好吃而且簡單。那文章閲讀到這裏您對醃豬蹄要洗嗎和醃豬蹄應該注意什麼應該有所瞭解了吧，那有沒有想親自動手嘗試一下呢？