豬蹄怎麼吃好吃,以及吃豬蹄有什麼功效作用與注意事項
説到豬蹄,相信沒有人是不熟悉的,其富含豐富的維生素跟微量元素,可謂是對人體的功效作用多多,而且聽到這倆字,條件反射就能想到美味,是的雖然做法各異,但是美味那是毋庸置疑的,那麼問題來啦,豬蹄則呢吃好吃,以及吃豬蹄有什麼功效作用與注意事項,接下來就説説。
一、豬蹄怎麼吃好吃
(一)主料
豬蹄750克,鹽,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。
(二)做法
1、將豬蹄刮毛洗淨,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透後放入涼水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫色時,放湯調至淺紅色為度。
4、加入豬蹄、料酒、葱、姜、鹽、花椒,湯燒開後除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色後,移至小火燉爛,收濃汁即成。
二、經常吃豬蹄有什麼功效與作用
1、吃豬蹄可以延緩皮膚衰老
豬蹄中含有大量豐富的膠原蛋白,而膠原蛋白在平時烹調的過程中,能夠轉化成一種叫做明膠的物質,明膠可以結合許多的水,因而可以有效地改善我們的身體和皮膚儲存水分的功能,從而防止我們的皮膚出現褶皺,讓皮膚更加光滑有彈性,延緩皮膚的衰老。
2、吃豬蹄可以預防骨質疏鬆症
由於豬蹄中含有豐富的鈣質,所以,吃豬蹄可以補鈣,對於那些由於缺鈣引發的四肢疲乏,腿部抽筋等症狀,都具有一定的治療的效果。
三、注意事項
1、在購買豬蹄的時候,一定要檢查好,豬蹄是不是有局部潰爛的現象,如果有,最好不要購買,因為很有可能是患了口蹄疫的豬,另外,做豬蹄之前,一定要把豬蹄的毛都處理乾淨,防止吃豬蹄的時候吃進豬毛。
2、我們平時吃豬蹄之後,剩下的湯汁千萬不要浪費,因為湯汁中的營養含量非常的豐富,大家可以用剩下的湯汁來煮麪條,不僅使煮出的面味道十分鮮美,而且含有豐富的膠原蛋白,對我們的身體有很多的好處。
3、儘管豬蹄的營養含量十分的豐富,也需要注意,由於豬蹄中有很大一部分是豬皮,而豬皮中脂肪的含量很高,所以,建議大家可以適量地吃豬蹄,但是千萬不要多吃,否則會導致熱量攝入超標,不利於減肥。
上邊説了這麼多關於豬蹄的話語,是不是對於豬蹄怎麼吃好吃,以及吃豬蹄有什麼功效作用與注意事項,這一系列的問題已經瞭然於心了,不過話説回來,再好的東西都是有兩面性的,所以説我們平時食用的時候記得要適量,切記不能過量食用。
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