菜薹有點苦可以吃嗎,紅菜薹跟白菜薹有什麼區別
菜薹的營養價值高,吃起來也比較脆,在市場上常可以看到。有些人可能對菜薹比較不瞭解,在購買菜薹回家烹飪後,感覺菜薹吃起來口味有些苦,覺得比較奇怪,那麼菜薹有點苦可以吃嗎?紅菜薹跟白菜薹有什麼區別?
一、菜薹有點苦可以吃嗎
菜薹有點苦是可以吃的,因為菜薹本身就會自帶一點苦味。如果想減少菜薹的苦味,我們可以在炒菜之前,把菜薹先用水焯一下,經過這一道程序之後,菜薹本身的苦味就會去掉很多,也可以讓菜薹的顏色保持原有的色澤。
二、紅菜薹跟白菜薹有什麼區別
1. 顏色不一樣:紅菜薹的顏色看上去是紅紫色,白菜薹的顏色看上去是綠色的,兩者之間的顏色區別很大,從顏色上很容易區分。
2. 營養價值不一樣:紅菜薹裏面所含有的胡蘿蔔素的量很多,而且它裏面所含有的維生素c也比白菜薹多,相當於小白菜裏面所含有的維生素c的兩倍,所以整體來説,紅菜薹的營養價值要比白菜薹多一些,市場上紅菜薹的價格也會比白菜薹要貴些。
3. 口感不一樣:雖然説兩種菜薹吃起來都會有甜味,但是菜薹是春天的時候,從大白菜裏面的菜芯裏抽出來的,所以吃起來的口感會比較清脆。紅菜薹的甜味裏面會帶有一點苦味,甜味道跟苦味道融合在一起,這才是紅菜薹本身的獨有魅力。正是因為紅菜薹的這種口味以及它本身的營養價值比較豐富,所以在市場上得到不少人的喜歡。
如果有對菜薹不怎麼了解的朋友,看完以上這些,對於菜薹有點苦可以吃嗎這種問題應該沒有疑惑了。紅菜薹和白菜薹裏面的維生素都比較豐富,這些維生素對於我們人體有美白功效,同時相對於其它的食物,它們所含有的熱量比較低,在日常生活中我們可以多吃。
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