低筋麪粉可以做發糕嗎

可以。使用低筋麪粉製作發糕時，將低筋麪粉放入盆中，添加酵母粉、溫水，攪拌均勻，揉成麪糰，醒發至兩倍大，做好面坯，二次醒發後，放入蒸鍋，蒸30分鐘即可。喜歡吃口感豐富的發糕，可以添加南瓜泥、紅棗、牛奶等食材。低筋麪粉也叫做低粉、蛋糕粉，無筋力，製作出來的麪食口感鬆軟。