萬用蒜香醬油的做法,萬用蒜香醬油怎麼做
“萬用蒜香醬油,在家裏做菜,做麪條都非常百搭,很多菜餚都適合添加蒜香醬油,拌麪條,做湯粉,做涼拌菜,當蘸料都很合適。總之是萬用醬。我來介紹兩個版本的做法。免得沒有微波爐的朋友問我怎麼辦呀!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
萬用蒜香醬油的做法步驟
1、蒜切末
2、蒜末切好放到碗裏,倒入蓋過蒜末的食用油,
3、微波爐高火丁2分鐘,時間到了拿出來看看蒜末的顏色有沒有變成金黃色,如果還很白就再放回去丁0.5分鐘。千萬不要丁過了,這個要看每家微波爐的功率來定。
4、丁成蒜末都浮起來微微的金黃色,就表示丁好了。
5、接下來我們放一茶匙雞精到蒜末油裏,
6、再放3--4湯匙生抽醬油到蒜末油碗裏,順便攪拌均勻
7、再次放回微波爐,微波爐調到中高火,丁1分鐘,生抽醬油也要熬製才能熬出濃郁醬香味,
8、時間到了,要小心拿出來,這個濃郁的蒜香醬油就做好了,可以拌飯,拌麪條,拌涼拌菜。真是隔着老遠就能聞到香味!讓人垂涎欲滴!
9、下面再來介紹一款用炒鍋做的蒜香油,這款油更加適合做白焯菜的淋汁。材料有:水澱粉,生抽醬油,蒜末。雞精,白糖,材料是適量
10、熱鍋涼油
11、小火放入蒜末煸香,
12、煸到蒜末微微金黃色要不停的煸炒
13、烹入生抽醬油,等醬油燒開後,加入適量的開水熬一小會,熬1分鐘左右
14、加入白糖1茶匙左右,白糖可以中和一下生抽地鹹味,加入適量的水澱粉勾芡,,這款醬汁就做了,
15、這款醬香濃郁的蒜香醬油可以澆在白焯青菜上,非常好吃。
16、白焯芥藍
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