自制萬用紅油的做法,自制萬用紅油怎麼做
“這紅油超級簡單,吃火鍋,吃麪條,做紅油抄手,麻辣香鍋,撈汁小海鮮,紅油金針菇,全都用得到隨手做一罐,超方便~”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制萬用紅油的做法步驟
1、材料圖。
2、辣椒粉,花椒粉,炒香白芝麻,鹽,都放進裝紅油的瓶子裏,這是我用完紅油的瓶子,不用洗,直接放材料再做一瓶。
3、把蔥薑蒜,都放進豆油裏面,小火慢慢炸出香味。
4、炸至蔥薑蒜微微焦黃,就可以快速把蔥薑蒜揀出來,把熱油先澆一小半到辣椒粉上,快速攪拌一下,再把剩餘的熱油也倒進去,攪拌,就完成了,不要蓋蓋子,讓它自然冷卻,冷了之後蓋上蓋子,常溫儲存即可。
5、做好的紅油,顏色紅潤,香氣濃郁~
小竅門
熱油分2次澆入辣椒粉,香氣激發得更充分~
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