蔥香花捲的做法,蔥香花捲怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
蔥香花捲的做法步驟
1、200克麪粉加入2克酵母粉清水和麪,揉成麪糰,蓋住醒到兩倍大!蔥花切好加入一點食用油攪拌均勻備用。
2、醒好的面會有很多蜂窩狀。
3、把麪糰揉一下排氣,揉好後再醒五分鐘,然後擀成長方形的面片厚度一釐米左右,越薄層次越多。
4、抹上食用油,撒上鹽,五香粉或十三香。
5、然後把邊上的面折一下用手按住來回搓動用來把鹽和五香粉弄均勻。
6、最後撒上蔥花。
7、順着一頭把餅捲起來,不要卷的太鬆。
8、捲成長條,然後把兩頭的口捏緊。
9、用刀切成三釐米左右的段,注意要是雙倍數。
10、然後擰花,簡單點的就是把兩段面跌放整齊用筷子在中間押下去,然後整理圓就可以了。
11、就是這樣的。還可以弄成自己喜歡的樣子。
12、另一個花型的方法,先用筷子押(注意油芯在筷子的兩頭)再反方向押一次(油芯在筷子的兩側)然後整理一下。
13、油芯在筷子兩側。
14、這樣就是成型的花型。
15、全部弄好後,冷水,篦子上刷油,把花捲放上去,撒上芝麻點綴,不開火,醒十分鐘到15分鐘,然後再開火,大火燒十分鐘差不多熱氣都上來了,然後改小火再蒸十分鐘,饃大的話再加五分鐘,時間到了後關火燜兩分鐘就可以了。
16、自己做的非常軟,非常香。
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