豹紋煉奶饅頭的做法,豹紋煉奶饅頭怎麼做
“叮噹最近開始喜歡上麪食,於是我開始不斷做各種各樣的饅頭。不過吃多了,把他的嘴巴養刁了,普通的白饅頭看不上眼,還嚷嚷着不甜,不好吃。養娃不易啊,老母親我只能想辦法咯。於是嘗試着把饅頭裏的糖換成黑白煉奶,發現口感上升了不止一個層次。不再是單調的甜味,更多的是煉奶的清甜,還有乳製品的奶香味,口感豐富。而且我做成了豹紋的圖案,既可愛又好吃。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豹紋煉奶饅頭的做法步驟
1、牛奶加入黑白煉奶,攪拌均勻。
2、倒入酵母,攪拌之後靜止5分鐘左右。
3、塞入中筋麪粉,用筷子快速攪拌成絮絮狀,接着開始用手揉,你也可以用麪包機和麪。
4、揉到成團,表面不再粗糙,加入玉米油,繼續揉麪。
5、一直揉到麪糰光滑即可。
6、將麪糰分成兩份,分別用壓面機多壓幾次,壓成光滑的長方形面片。沒有壓面機的用擀麪杖擀開。
7、.切掉邊邊不整齊的麪糰,大約50g,加入可可粉,揉成棕色麪糰。再切割出大約20g,繼續加入可可粉,揉成深棕色。
8、淺棕色的麪糰搓成長條,大小不用太均勻。
9、深棕色的麪糰搓成長條之後,再擀開成面片,大致與淺棕色麪糰等長。
10、深棕色麪糰包入淺棕色麪糰,大致搓一下,讓它們貼合得更緊密。
11、用一把鋒利的小刀將麪糰切成片。
12、取出白色面片,擺上豹紋的面片,用擀麪杖擀壓,讓豹紋面片貼緊。
13、翻面薄薄刷一層水,接着將它們捲起來。
14、用一把鋒利的刀劍它們切成小份。長度大約3指寬。
15、蒸鍋倒入適量的水,燒熱到大約40℃。擺上饅頭,蓋上蓋發酵到兩倍大之後,直接大火開始蒸。水開之後蒸13分鐘。
16、蒸好的饅頭不要急着開蓋,等上5分鐘之後再揭開蓋子。超可愛的豹紋煉奶饅頭就做好啦。
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