菜豆要煮多久才能熟?
菜豆,又叫四季豆、芸豆、玉豆、梅豆等,是一種鮮嫩可口、營養豐富、非常受大衆喜愛的蔬菜,也是大衆餐桌的一道常見菜品。衆所周知,菜豆如果不煮熟吃了容易引起腹瀉甚至中毒,那麼,問題來了——菜豆要煮多久才能熟呢?
一、菜豆要煮多久才能熟
菜豆是我們日常飲食中非常常見的一類蔬菜。很多人煮菜豆喜歡把菜豆煮到剛剛熟的程度就出鍋,其實這是不對的。
煮菜豆一定要充分加熱將菜豆煮熟,通常是急火加熱10分鐘以上,而且一定要保證菜豆熟透。煮菜豆煮到菜豆沒有了原本的綠色,看到菜豆顏色變深,變軟了再出鍋。如果判斷不準,可以嘗一點,吃起來沒有生菜豆的那種豆腥味就行了。
如果想要快一點,那就可以在炒菜豆之前支鍋燒上水,把豆角用沸水焯一下,焯到菜豆的顏色與生菜豆有所區別後,將其撈出來瀝乾水分後再放進油鍋裏炒。這樣的煮法用時少,而且菜豆的色澤也會更好,比較翠綠,也是使菜品能夠色香味俱全的一個小技巧。
如果買的菜豆比較老呢,煮的時間要適當加長一點,15-20分鐘左右,而比較嫩的豆角,用沸水綽熟後可以進行涼拌,也是方便省時的一道菜品。
二、菜豆有哪些吃法
菜豆,豆科,一年生草本植物,又叫四季豆、芸豆、玉豆、梅豆等,是大衆餐桌上常見的一類蔬菜。菜豆廣泛種植於各熱帶和溫帶地區。新鮮的菜豆不僅可以煮、炒、炸、涼拌等,也可以進行乾製、速凍等加工成脫水菜或者製成罐頭菜。
菜豆的家常烹飪方法有清炒菜豆,醬爆菜豆、蒜蓉菜豆、青椒炒菜豆、菜豆炒肉、菜豆炒香腸等,做法非常多,而且大部分都很簡單,不費時不費力,更不需要太多的烹飪方法和烹飪技術,簡單易學易上手。菜豆也可以作爲配菜,加入到一些大菜的鍋中一起烹飪,瞬間上升一個檔次呢。這樣簡單易上手還好吃又美味的的食材烹飪,當然是更快行動起來啦。
關於菜豆要煮多久才能熟的小知識就分享到這兒了,菜豆這麼好吃的蔬菜是我們餐桌上的常客,大家一定要熟記菜豆一定要煮熟了再吃,沒有熟透的菜豆是有一定毒性的,是不能吃的,希望大家都能快樂無憂地享受這道家常菜哦。
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