鮮花饅頭的做法,鮮花饅頭怎麼做
“愛美食旨在愛生活,平常的食材,簡單的手法,用心做出喜歡的樣子,吃”的藝術早已與生活合二爲一,食物的美在日復一日的醞釀中,已然成爲生活的一部分。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
鮮花饅頭的做法步驟
1、主料中的食材全部放入麪包機桶內
2、揉成光滑的麪糰
3、啓動發酵程序,麪糰發酵至兩倍大
4、戳一個洞不回縮就已經發酵好了
5、取出麪糰排氣,再次揉光滑
6、白色麪糰分出30克麪糰加入菠菜粉,和成綠色麪糰,再分出160克麪糰加入紅曲粉和成紅色麪糰
7、綠色麪糰平均分成均等的6等份待用
8、紅色麪糰和白色麪糰都搓成長條狀
9、紅色麪糰隨意的繞在白色麪糰上
10、團起,按扁
11、再搓成長條狀
12、切成48個均勻的小劑子
13、擀成直徑3cm的小圓面片
14、取8個依次疊在一起
15、用筷子在面片上按一下
16、放上半個紅棗
17、從一邊往另一邊捲起
18、整理形狀待用
19、取出一個綠色麪糰,搓成50cm的長條
20、彎成上面的形狀
21、用筷子在中間夾一下
22、頭尾兩頭的麪條出都對半切開
23、像這樣做
24、切開的麪條頂端向內卷一點
25、中間的麪糰用手按一下
26、整理成葉子形狀
27、壓出花紋
28、之前做好的花朵放在葉子上
29、花饅頭的生胚就做好了
30、冷水上鍋,依次擺入蒸鍋中,再次醒發20分鐘
31、時間結束後,開大火蒸,出汽後,轉中火蒸15分鐘,關火後再虛蒸3-5分鐘即可出鍋
32、好了😁,是不是很漂亮?這應該就是吃出花來了吧😀😀
33、成品圖
34、成品圖
35、成品圖
36、成品圖
37、成品圖。
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