驢肉煮多久,專家教你煮驢肉
驢肉是人們日常生活中一種比較常見的食物,營養含量高,富含維生素、礦物質、鈣、鐵等營養元素,並且味道鮮美,人們喜歡用驢肉來做驢肉火燒以及驢肉湯,甚至可以做一些比較美味的菜餚。那麼,驢肉煮多久才合適呢?有什麼需要注意的地方嗎?大家不妨瞭解一下。
驢肉煮多久
下面請看一些專家建議。
一、專家教你做驢肉之一
其實驢肉本身是有一些氣味的哦,一般炒驢肉或者是煮驢肉都需要去腥,不過做五香驢肉加入香料這一步驟其實就等於幫驢肉去異味呢,也是極好的。話說做五香驢肉需要煮多長時間呢?
五香驢肉煮4個小時左右,煮到入味
火力+長水煎燉煮,驢肉不但熟透,而且會更加入味。當然其實煮熟驢肉其實20分鐘差不多的,但是要令香料的味道滲入到驢肉中,時間可不能短哦!
1、煮驢肉之前,最好將驢肉泡5-6個小時
2、驢肉,帶有一定的氣味哦,所以最好是用清水泡5-6個小時,將血水泡出後未到會更加醇香。
3、驢肉最好用醃料醃製3-4個小時,更如入味
4、用生抽、老抽以及料酒醃製驢肉3-4個小時,更加入味哦,再加上4個小時左右的燉煮,驢肉更有嚼勁呢。
5、做五香驢肉不用高壓鍋哦,用平時炒菜的鍋,鍋大一些給更加好
6、用大口鍋慢慢燉煮驢肉,肉質才更有韌性哦,用高壓鍋煮出來的五香驢肉口感會稍差一些。
二、專家教你做驢肉之二
驢長時間的勞作,讓其的肌肉更加的有嚼勁,所以說驢肉的美味更加能夠讓我們提起食慾。正因爲驢肉有嚼勁,因此在燉驢肉的時候特別需要注意燉制時間的掌控,時間過短吃起來驢肉肉帶筋的嚼不爛,時間過長,驢肉完全軟綿綿的,面面的感覺,實在是不敢恭維。那麼燉驢肉需要燉多久?媽網百科馬上爲大家揭曉。
好的東西永遠都值得等待,做菜也是同樣的道理。如果是選用高壓鍋來燉制驢肉的話,從煮沸時計,老驢肉煮2個小時,小驢肉1小時左右。但是如果是用砂鍋或者是其他的鍋來燉制的話,小火燉了4小時燉至湯很少纔可以哦。
三、碎碎念
想知道驢肉熟了沒有,大家可以用筷子插肉,能插過沒有肉水就熟了,不過需要注意的是,一定要插肉最厚的地方哦。
驢肉煮多久?這要按照驢肉的情況來分,如果是小驢肉的話1個小時就夠了,老驢肉的話還需要再煮一個小時,當然大家可以根據自己的喜好來更改時間,但注意不能過量,一定要將時間控制在一個人們可以接受的範圍之內。大家不妨按照小編文章當中所提及的要求來做。
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