萌萌貓爪饅頭的做法,萌萌貓爪饅頭怎麼做
“粉粉的貓爪饅頭,萌萌的很可愛,很適合做給寶寶吃。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
萌萌貓爪饅頭的做法步驟
1、將主料裏的材料放入廚師機中攪拌。
2、攪拌成光滑柔軟的麪糰。
3、分出80g麪糰加入一小撮紅曲粉。
4、揉成粉色的小麪糰。
5、剩下的麪糰均分成8份,排氣滾圓。
6、將粉色的麪糰再分出40g,分成8份,每個5g,是每個貓爪中間的肉球部分。搓圓。
7、再把剩下的40g粉色麪糰搓成長條,切成不到1g的小麪糰,每隻麪糰上需要4個小貓爪,所以需要32個。
8、滾圓。
9、取一個麪糰,放在油紙上。輕輕按扁。
10、將粉色圓球用兩個食指和拇指,整理成三角形。
11、輕輕按在麪糰中下部,輕輕按扁。事先在要粘合的部位用牛奶輕輕沾溼。
12、再用食指在三角底邊按凹進去一些。
13、再將四個小圓球輕按在麪糰上,輕輕按扁。事先在要粘合的部位刷點牛奶。
14、依次做好剩下的貓爪,放入溫度在四十度水的蒸鍋中醒發半小時。
15、醒發好直接蒸15分鐘,蒸好3分鐘後再開鍋蓋。
小竅門
1.不操作的麪糰一定要覆蓋烘焙布以免表面乾燥。
2.準備粘合貓爪之前用小毛筆在粘合部位輕刷一層牛奶或者水。
3.每個貓爪饅頭上的四個小肉球一定要小一些,我做的這個接近1g,但做好之後還是看上去大,差不多一個0.6g應該就可以了。
-
第一次蒸的大饅頭的做法,第一次蒸的大饅頭怎麼做
“雖然蒸饅頭步驟挺簡單,但出來的成品還是不太滿意,請教了色塵和蝶兒等衆多高人,雖給予了我高度的評價,但我知道,我的問題是揉麪不到位。下回嘛,肯定比這次好,嘿嘿。”食材明細主料麪粉(450克)輔料酵母(適量)糖(適量)水(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)第一次蒸的大饅...
-
大肉蘿蔔餡餃子的做法,大肉蘿蔔餡餃子怎麼做
“俗話說“舒服不過躺着,好吃不過餃子”,總結的真是精闢啊,每當想起這句話,就想起那香噴噴的餃子來。在外面吃餃子總是對肉餡不放心,週末爲了解饞,決定自己動手,包頓蘿蔔餡餃子,應了另一句俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑”。呵呵,有點羅嗦。”食材明細主料豬肉餡(適量)白蘿蔔(適量)面...
-
芝麻甜煎餅的做法,芝麻甜煎餅怎麼做
食材明細主料雞蛋(一個)麪粉(一杯)輔料水(適量)芝麻(適量)鹹甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芝麻甜煎餅的做法步驟1、把雞蛋和麪粉,水,攪拌成稀稀的糊狀,(這樣做出來的餅纔會軟和薄)然後加入糖。2、........3、在鍋裏抹一層油,倒入一勺麪糊,芝麻灑在麪糊上,然後輕輕把鍋拿起轉...
-
蘿蔔絲烙餅的做法,蘿蔔絲烙餅怎麼做
食材明細主料豬肉(適量)蘿蔔(適量)蝦皮(適量)麪粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)未知(難度)蘿蔔絲烙餅的做法步驟1、主要材料:蝦皮、白蘿蔔、豬裏脊、中筋麪粉2、肉切成小末,加蠔油、澱粉、鹽醃20分鐘3、白蘿蔔搓成絲,加點鹽醃製10分鐘4、蝦皮沖洗乾淨,瀝乾水分5、小蔥洗淨...