脆皮芝士烤肉派的做法,脆皮芝士烤肉派怎麼做
“有借鑑別人的,但是我喜歡醬香喜歡脆皮,所以就改了~
用8寸的披薩模具做的,沒有專門做派的模具,不過我覺得沒區別哈!~
感覺當早餐啊午餐晚餐都可以,反正我就是一會一個就吃完了。”
食材明細
脆皮芝士烤肉派的做法步驟
1、麪粉過篩後將黃油塊放入其中,然後切拌的方式將黃油切碎,同時與麪粉切拌均勻類似麪包屑的形狀。然後用手將其輕柔的搓均勻。
2、將蛋黃放入,再放入加了鹽的牛奶或清水,一點點加,一點點切拌均勻,直至可以捏出不會裂開也不會很黏的麪糰,放進冰箱冷藏30分鐘。
3、將所有的肉,菜丁,醬啊等等內陷除了芝士,混合在一起攪拌均勻即可。
4、取3分之2的麪皮先用擀麪杖擀平成圓形,不能太薄,大概有個0.3,0.4釐米。然後放進模具中,用手輕壓,邊緣也要留一些,使其鬆弛15分鐘,然後在上面包括邊緣抹上一層蛋黃液。
5、把餡料放入,芝士放最上面。
6、將剩餘的派皮擀平且很薄,然後搭在上面,將邊緣輕壓使其粘黏穩,然後再在上面抹上一層蛋黃液,然後用剪刀剪一些小孔,在抹上一層蛋黃液。
7、入烤箱,200度,28分鐘,中層,即可。要趁熱吃哦~~
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