酸奶芝士派的做法,酸奶芝士派怎麼做
“這個月做的都是高糖高熱量的甜點,有點吃膩了,就想着做一款鹹味的派來嚐嚐。女兒正值生長髮育期,卻是一個不折不扣的食肉族,蔬菜幾乎不肯吃。爲了騙她多吃點蔬菜,我在餡料中添加大量脆皮腸的同時也加入一些西蘭花和胡蘿蔔。爲了降低熱量,沒有加淡奶油,而是用自制的酸奶代替了。考慮到她喜歡黑椒口味,就添加適量的黑胡椒碎。這樣,一款美味的酸奶芝士派就誕生了。派皮象曲奇一樣酥鬆,並且有一點點的甜味,和微鹹的餡料結合在一起,輕輕地咬一口,那種滋味妙不可言。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酸奶芝士派的做法步驟
1、準備好派皮材料。
2、黃油切成小塊充分軟化。
3、加入糖粉打發至顏色變淺體積略膨脹。
4、加入全蛋液繼續打發均勻。
5、篩入低筋麪粉。
6、用刮刀拌勻
7、再用手捏成團,包上保鮮膜入冰箱冷藏至少1小時。
8、取出冷藏好的麪糰,擀成比模具大的片。
9、把面片放入模具,用手整理好,整個和模具貼合,並去年多餘的邊,用叉子在底部叉一些孔。
10、放上錫紙或烤紙,上面放滿黃豆或者重石。
11、送入預熱好的烤箱,180度烤10分鐘。
12、派皮烘烤期間,準備好餡料材料。
13、平底鍋裏倒入少許橄欖油,先加入切碎胡蘿蔔炒軟,再放入切成塊的脆皮腸、適量鹽和黑胡椒碎炒勻離火。加入焯好水的西蘭花拌一下。
14、將酸奶和雞蛋放入碗裏攪拌均勻,加入適量鹽和黑胡椒碎再次拌勻。
15、把拌勻的脆皮腸和蔬菜倒入派皮裏。
16、再倒入拌好的蛋奶液,撒上適量馬蘇裏拉芝士。
17、送入預熱好的烤箱,170度30分鐘。
18、烤好出爐。
19、看起來象不象披薩?
20、派皮和曲奇一樣酥
21、切塊嚐嚐
22、吃完還想吃^^
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