油菜平菇豬肉包的做法,油菜平菇豬肉包怎麼做
“此款包子味道鮮美,肉類搭配上綠色蔬菜和菌類,營養合理,平菇還可以換成金針菇,雞腿菇,杏鮑菇,營養和味道都非常鮮美,再用胡麻油和餡,味道就更加鮮香濃郁。
全程手工操作,放心健康,家人吃的很開心。
拒絕快餐店的吃完了不知道是什麼餡的只是很鹹的包子,自己動手,開心快樂!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
油菜平菇豬肉包的做法步驟
1、自發粉適量,和成麪糰,稍微軟點,室溫發酵1小時
2、豬肉洗淨(可以用少許小蘇打搓洗就可以洗的很乾淨)
3、剁成肉泥
4、蔥切末
5、蔥末放入肉泥中,再加入花椒麪,姜粉,大料粉,胡麻油,鹽,老抽
6、順時針攪拌均勻
7、平菇清理乾淨,摘成單朵
8、平菇熱水焯熟後,涼水沖涼
9、將焯好的平菇剁碎
10、油菜洗淨瀝乾水分,剁碎
11、將剁碎的平菇和油菜,擠出水分後,放入先前6步
12、攪拌均勻,餡就做好了
13、將發好的麪糰揉至表皮光滑
14、切成大小均勻的小劑子
15、擀成中間厚,邊緣薄的麪皮
16、包成包子
17、水煎包:將包子排入電餅鐺中醒發15分鐘後,刷上蛋液,撒上芝麻和香蔥,放入油,小火生煎,再放入少許水,煎4-5分鐘即可。
18、蒸包:將包子排入蒸鍋中醒發15分鐘後,大火燒開水,蒸12分鐘即可。
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