雙色火龍果心形饅頭的做法,雙色火龍果心形饅頭怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙色火龍果心形饅頭的做法步驟
1、火龍果去皮切塊。
2、放料理機中榨成汁,過濾一遍得到細膩的果泥汁。
3、用火龍果汁和成光滑的麪糰,蓋溼布放溫暖處發酵。
4、麪粉、酵母、白糖、水和成光滑的麪糰,蓋溼布放溫暖處發酵。
5、發酵好的火龍果麪糰,是原來的2-2.5倍大。
6、發酵好的白麪團。
7、白麪團充分排氣後分成30g一個的小劑子,火龍果麪糰排氣後分成20g一個的小劑子搓圓。
8、白麪團擀成小圓片,放上火龍果小麪糰,包起來,收口捏緊朝下放置。
9、擀成橢圓形。
10、將橢圓形面片由右向左摺疊。
11、再向上摺疊。
12、然後在中間部位切一刀,頂部不要切斷。
13、再分別向左右兩側翻開。
14、全部依次操作,做好之後放入籠屜裏餳發。
15、待饅頭胚明顯變大變輕時,冷水上鍋蒸,大火燒開上汽後轉中火12分鐘,關火虛蒸3分鐘開蓋。
16、成品圖。
17、再來一張成品圖。
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