酸菜牛肉餃子的做法,酸菜牛肉餃子怎麼做
“前段時間,跟着小朋友一起出去寫生,幾個家長一起聊天,除了孩子就是吃的。一個姐姐說她不會做飯,一說到做飯就怕,但家裏也沒有其它人做,真心是硬着頭皮做了幾十年,自評做飯超級難吃。說實話,我覺得做飯並不是一件難事兒,這是個每天都要做的事情,如果每天都有一點點兒進步,幾十年下來,肯定會有很多經驗。我發現許多人都是在簡單重複做飯這件事兒,不敢創新(改變)也不想創新(改變),最後就真的啥飯也不會做了。
思維定勢每個人都會有,比如我吧,以前不太喜歡包餃子,可能是因爲小時候只有過年才吃餃子的習慣沒有被大破吧。哈哈哈。不過現在我已經改掉了這個習慣,隔幾天總是要包一次。其實包餃子很簡單也很方便,餃子皮能買到,不用哼哧哼哧自己擀,餃子餡店家也幫忙打好,不用費力自己剁,買好材料回家拌好就能包了,吃餃子的時候還不用炒菜,多省事兒啊。心情好了再配個小酒,多美啊。
今天這個搭配全家人都很喜歡,用東北酸菜配牛肉,酸香開胃,隔幾天不吃就會想。做法超級簡單,一起做起來。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸菜牛肉餃子的做法步驟
1、準備牛肉餡,買牛肉的時候讓店家幫忙打餡,老闆很貼心的問我有沒有備蔥姜,有的話一起打了,免得回家切蔥流淚。真心是服務周到啊。不過說真心話,我不太喜歡把蔥姜打入肉餡,淨肉餡有好多用處,並不是每種做法都需要加那麼多蔥的。
2、準備東北酸白菜,
3、將白菜清洗後擠掉水份,切成白菜碎。
4、肉餡同白菜碎放在一起,加入鹽、生抽、芝麻油、白胡椒粉充分拌均勻。
5、開始包餃子,按自己喜歡的方法做就好了。我喜歡這個又快又簡單的方法,幾秒種一個餃子。
6、擠餃子看着簡單,實際上需要長時間練習才能包好,捏出圓圓的肚子,餃子邊邊還不能很寬很厚,慢慢練習吧。熟能生巧。
7、這是包好的餃子。
8、包好的餃子放在簾子上面,如果不是馬上下鍋,建議用溼布蓋一下避免變幹。一時吃不完的餃子及時冷凍起來,下次吃更方便了。
9、然後就是煮餃子,肉餡餃子,按照加三次水的方法煮就可以了,就是水開後餃子下鍋,煮開添加一碗水,再煮開再添一碗水,再煮開再添一碗水就煮好了。煮餃子不宜一次都很多,跟據鍋的大小酌量下鍋就好了。
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