吉首美食攻略有哪些,這些一定不能錯過!
吉首地處湘西,居住的大多人是少數民族苗族。苗族人也有各自的苗寨,寨名不同,大多在山中,每個寨子都各具特色,風景各異。自然而然,他們的文化也會有所不同,產生的美食也值得我門去探索瞭解,吉首美食攻略有哪些?這麼多個寨子,美食更是數不勝數,今日小編就與大家一起領略領略吉首美食。
吉首美食攻略有哪些
1.香瓜涼薯
夏季暑期去吉首旅行,路上大多都有賣香瓜的,是吉首本地所產的香瓜,實惠好吃。吉首香瓜,脆甜又多汁,跟蜂蜜一樣甜蜜蜜;還有它的味道奇香,吃起來不僅爽口還有香味很是清爽。吉首特產還有涼薯,秋季是涼薯的旺季,老百姓會去挖掘用揹簍裝好背到街上賣給大夥。吉首的涼薯小,約摸二三兩一個,不過它表皮光滑,容易剝皮,又脆又甜,比其他地方的口感要好吃得多。
2.吉首米粉
吉首米粉以湯底濃郁,碼子豐富而飄香四溢而聞名,顧名思義,聞起來香,吃起來濃郁。吉首米粉的碼子通常是前天下午或者前天晚上炒制的,用油對豬肉或者牛肉進行爆炒,接着放配料佐料進行爆炒爆香,最後用來燉湯底,慢熬幾個小時,湯濃味香,肉塊入口即化很是軟爛,炒制碼子的時候,可以放些天然香料,例如山胡椒或者花椒。米粉過熟後,添上碼子,再淋上那麼一勺燉湯,色香味俱全。
3.吉首醋蘿蔔
聽說,在吉首人羣密集的地方,來往人流量大的地方,就會有醋蘿蔔的小攤。吉首的男女老少,醋蘿蔔都是他們喜愛吃的。吉首的醋蘿蔔不如其名,雖說是醋蘿蔔,但不是用醋醃製的,他們是用米湯和白糖製成的酸水泡紅蘿蔔。這個紅蘿蔔是指紅皮蘿蔔。紅皮蘿蔔洗乾淨切片晾乾,放入特製的酸水裏浸泡一晚,醋蘿蔔第二天就可以吃了。吃醋蘿蔔配油辣椒更是人間一美味。吉首產的油辣椒是人工製成,搗粉後用燒開的香油淋,再加入其他一些配料即可。吃醋蘿蔔蘸油辣椒,酸脆香甜,加上油辣椒的味,更別具一格。
一個地方出了風景吸引人,更多時候更是靠美食出的名。吉首那裏大多因交通不便,美食也難以推廣之外,讓大家熟知。其實還有很多隱藏於山林之間的美食不被大家熟知,大家都可以儘自己的微薄之力,幫助推廣,讓更多人品嚐到從未嘗過的美食,也能間接幫助他們賣掉產品,獲得經濟效益,各有所獲何嘗不是件美事。
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