糙米飯用電飯鍋怎麼做,你知道嗎
什麼是糙米飯?所謂糙米飯,就是用糙米和大米相互搭配做成成的飯,根據每個人不同的口感幹稀均可,多數情況下大米的比例要較高。各位食客朋友可能比較關注菜的樣式,其實米飯也是有講究的。糙米飯用電飯鍋怎麼做呢?今天小編就給大家講講糙米飯的做法以及糙米的功效與作用。
糙米用電飯鍋做起來是比較簡單的,只要把米淘過以後,然後就可以放到電飯鍋裏,加入適量的水就可以製作了,糙米的營養價值比較高,還有豐富的膳食纖維,因爲加工方式不同,所以說糙米保留了更多的營養價值,平時多吃一些糙米,不但能夠調理腸胃,還有一定的防癌抗癌的作用,對於身體是非常有好處的。
一、糙米飯用電飯鍋怎麼做
1、洗米時用手輕揉且迅速將米攪動,連洗兩次即可,因爲糙米的營養全在表皮,不可將表皮洗去。
2、加水多寡與米之軟硬度有關,只有煮白米:水與米的比例約1.0~1.2倍即可,但如以糙米及白米混合烹煮,則水量必須提高至1.3倍(以容量計算)。
3、浸水是讓米粒充分吸收水分,使米飯煮熟度均勻,白米浸水時間約30分鐘,糙米爲增加其消化吸收率,因此其浸水時間約需10~12小時。四、白米使用一般電鍋烹煮即可,烹煮過程中應避免掀起鍋蓋,以免水分過度蒸發。糙米使用一般電鍋烹煮時,必須實施『二次炊』,如果能夠使用壓力鍋,當可有效提高其食味品質及消化吸收率。五、煮熟後再利用鍋內餘溫燜約20分鐘,可使米飯更Q。
還有另外一種煮法:
在煮糙米飯時,只要在水中加冰塊,煮出來的米飯就可以和白飯一樣鬆軟好吃。方法是將原本要加的內鍋水的一半換成冰塊。舉例說,煮兩杯米時,原本放兩杯多的水,這時將一杯分的水放進冰箱冷凍,煮時再取出,加在內鍋裏一起煮。如此水溫和米的溫度都下降,煮的過程會變長,煮出來的米粒也就較膨鬆,好嚼了。
二、糙米的功效與作用
1、糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效,能有效的調節體內新陳代謝,內分泌異常等。
2、多吃糙米可以治療女性貧血。
3、糙米能治療便祕,淨化血液,因而有強化體質的作用。
4、胚芽中富含的維生素E能促進血液循環,有效維護全身機能。
5、糙米能使細胞功能轉爲正常,保持內分泌平衡。
6、糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效,從而有效的防止了體內吸收有害物質,達到了防癌的作用。
以上就是關於“糙米飯用電飯鍋怎麼做,糙米的功效與作用”的全部內容,相信大家看完之後對糙米飯有了一個更加全面的認識和了解。各位食客朋友們,你們學會了如何做糙米飯嗎?特別是注重健康和養生的食客朋友們,健康營養的糙米飯是你們的不二之選哦。
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