日本的紅薯的簡介與做法
紅薯大家都不陌生了,大家多數吃的都是國內產的紅薯,那大家又有沒有吃過日本紅薯呢?大家都愛吃烤紅薯,在日本每當秋季來臨,大街小巷都會看到推着一輛車賣烤紅薯的人。如果大家想了解更多關於日本的紅薯的話,就趕緊往下看一看吧。
一、日本的紅薯的簡介
板栗紅薯具有普通甘薯所沒有的特點和利用價值。優質化和營養化是板栗紅薯的主要特點,口感香、甜、糯、細膩,深受消費者喜愛;營養豐富,含有易於消化的澱粉、蛋白質和氨基酸,還富含維生素C、A原、B1、B2、E和K等重要的維生素以及鈣、磷、鐵 鉀 碘 等礦物質。
生掰開板栗地瓜,果實泛着一股淡淡的甜香,“板栗地瓜”也是因此而得名。
剛煮熟時,就能聞到一股板栗的清甜香。咬上一口,口感綿密,肉質細膩無筋,無纖維感,入口即化;
板栗地瓜,皮薄如紙,用手輕輕一撕就能吃。
甜甜糯糯,像栗子一樣口感清甜。
二、日本的紅薯的做法
(一)焗烤日本紅薯
用料:日本紅薯(白心)2只、牛奶4勺、黃油/植物油4勺、糖4勺、肉桂粉1勺、蛋黃2、黑白芝麻若干
做法
1、紅薯去皮,切小塊,水煮15分鐘, 去水搗碎;
2、加入牛奶,糖,油/奶油,肉桂粉, 一個蛋黃,拌勻
3、放入烤盤中。表面刷剩下的一個蛋黃,加芝麻點綴裝飾
4、放入已經預熱的烤箱,350F烤10分鐘後換broil烤10分鐘
(二)烤日本紅薯
材料:日本紅薯若干個、錫紙一張、烤盤一張
做法
1、準備一個空烤盤,將番薯洗乾淨,用廚房紙擦乾放在錫紙上
2、放入烤箱425華氏度烤一小時,我的地瓜都是細細長長的,基本上一個小時剛好完美,微微焦黃。大約攝氏度是218-220左右。
(三)奶香紅薯
主料:淡奶油20克,黃油20克,低筋粉30克,細砂糖15克,蛋黃2個,紅薯424克
輔料:蛋黃1個,黑芝麻少許
做法
1、紅薯去皮後稱重,424克。
2、將切片後的紅薯放入玻璃碗裏,大火蒸熟。大約蒸15~20分鐘。
3、蒸熟後,用勺子碾爛。
4、然後倒入平底鍋,加入細砂糖,黃油和淡奶油,炒幹水份。
5、炒好的紅薯泥冷卻後加入兩個蛋黃液,拌均勻。
6、然後加入30克低筋粉,揉勻。
7、烤盤墊上錫紙,然後整形成紅薯形狀,擺放入烤盤。同時180度上下火預熱烤箱。
8、入爐前,表面刷上兩層蛋黃液。
9、撒上少許黑芝麻。
10、放入烤箱中層,180度,上下火,烤20分鐘。
日本人認爲紅薯含有比穀物更高的營養價值,所以日本人都愛吃紅薯。那麼大家看完小編介紹的關於“日本的紅薯的簡介與做法”,對日本的紅薯也瞭解到不少了吧。那大家趕快帶着小編的推薦,嘗試一下在家裏烤紅薯吧,希望對大家有所幫助哦。
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